饗純滴雞精【食．記】－253

後頭厝廚房五代真傳，遵循老祖宗傳下的技術

經過70~80年的傳承與進步

提供給須求者的是精萃甘醇，無任何添加物的純滴雞精與虱目魚萃

純滴雞精

與坊間一般的雞精有甚麼不同?

因為遵循古法，堅持一定要使用“非基因交配台灣原生種的古早母土雞”，而且是未下蛋的飽水處女雞。

必須經過120天的養成，送檢，並在10天以內滴萃純滴雞精

後頭厝廚房本持著，做給家族保健的心態

嚴選配合雞場、雞種的契養，都有產銷履歷嚴格的要求

不使用肉雞，而且公母必須分開

堅持每支雞必須健康飽水，去頭、去尾、去除淋巴腺體的部位

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